红安珍珠花菜

大别山野生蔬菜，珍珠菜生长于红安北部天台山山区，清明前后采摘含苞嫩叶，烫至黄色后晒干备用，食用时温水泡胀后随肉炒或腊肉蒸食，明代《黄安初乘》有记载